用硫酸喷过的荔枝据报道，有的商贩在趸来绿色的“妃子笑”荔枝后，怕人不识货，就在上面喷催红的化学制剂。由于人们吃荔枝时要先剥皮，因此
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前不久，湖南省长沙市的一些菜市场，带煤油气味的鲜鱼特别多，价钱也很便宜，不少消费者争相购买。这些“便宜鱼”是从哪里来的呢？一天下午
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铁缺乏： 缺铁及缺铁性贫血仍是当今十分重要的世界性营养问题。好发人群是需铁量较高的婴幼儿、儿童、青少年、育龄妇女以及一些老年人。因
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不知从何时开始，生猛海鲜沦为国人时髦的盘中美味，甚至有相当一部分人认为这样能增加营养、滋补身体，然而随之而来的健康问题却被公众忽视
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生产彩色食品所用的染料是合成色素，它是从石油或煤焦油中提炼出来后，经化学方法合成的，有一定的毒性。儿童摄入少量允许使用的食用染料，
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一、前 言当今世界，经济全球化进程明显加快，科学技术发展迅猛，知识经济已见端倪，国际分工大规模重组，资源配置在全球范围进一步展开，
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常用的农药为有机磷和有机氯，人在从事农药(特别是有机磷)的生产、包装、搬运、配药、喷洒和播种等各个环节都可因接触到农药而引起中毒。
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油醉是指人受油烟过度熏染后出现的一种不良状态。无任何食欲，吃什么都食之无味，且有喉头和眼睛发涩乃至疼痛现象，而且身体还渐渐变胖。诸
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营养鸡蛋是指用含碘、锌、铁等微量元素的饲料喂养的鸡生出来的蛋。虽然它的售价高出普通鸡蛋一截，但不少人出于对健康的追求，只要看见“营
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如果你胃肠功能良好，吃得香、排得畅.而且面色红润、精神焕发，那么请你给默默无闻的膳食纤维记上一功。膳食纤维是维护人体胃肠健康的“多
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4月25日，黄浦区检察院以涉嫌故意杀人罪对复旦大学“4.1”案犯罪嫌疑人林某依法批准逮捕。犯罪嫌疑人林某虽被警方带走，但事件似乎并
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男性：3.2～7mmol/L女性：3.2～6.3mmol/L与传统单位换算公式为：mg/dL×0.0258=mmol/Lmmol/
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鱼类营养丰富，味道鲜美，自古以来就是人们十分喜爱的美味佳肴。但如今由于大量工业废水和生活垃圾的排放，使我国的一些江河湖泊受到了不同
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事故案例 2000年5月某市食品厂因污水调节池发生堵塞，造成污水外溢。1名工人下池疏通，下到一半即从梯子上跌落池底，随后又有2名工
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内壁带彩饰的陶瓷餐具 陶瓷餐具不仅造型各异，美观大方，且有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。陶瓷餐具的制作方法分为釉
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（摘自 中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所 网站）第二章 环境卫生与饮水卫生第一节 环境卫生一、环境卫生概况我国今年入夏
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救灾防病常识解答（环境卫生与心理卫生11问，摘自中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所 网站） 1.怎样注意食品卫生？汛期正
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卫生部日前通报了2002年度全国职业卫生情况。结果显示，职业病发病总例数较上一年度有所增加，其中尘肺病、苯和正己烷中毒病例增加明显
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维生素是人体维持正常代谢和生理机能所必需的一类化合物，适当补充维生素，可以提高机体免疫力和抗病能力。例如，维生素A对于维持呼吸道和
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急性中毒1.普通醉酒饮酒开始后，逐渐兴奋，言语增多，并有夸大色彩，进而表现为口齿不清、步态不稳、兴奋更加明显。2.复杂性醉酒随着饮
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